生蚝外壳洗干净了还能放冰箱冷藏吗

生蚝外壳洗净后完全可以放入冰箱冷藏。将洗净的生蚝放在浅盘中，覆盖湿布或湿纸巾，保持湿润但不浸泡在水中。冷藏温度控制在4摄氏度左右，能保存3-5天。生蚝需要呼吸，不要密封太严实。超市购买的带壳生蚝通常已经处理过，回家后简单冲洗即可存放。新鲜生蚝的壳应该紧闭，轻敲会闭合，表明生蚝还活着。冰箱下层是最佳存放位置，温度更稳定。

生蚝冷藏前需要正确处理。用刷子仔细刷洗外壳，去除附着的泥沙和杂质。不要使用肥皂或清洁剂，只需清水冲洗。处理生蚝时，戴手套防止割伤。每10-12个生蚝需要足够空间存放，避免挤压。冷藏的生蚝应在购买后24小时内食用，以保证最佳口感和安全性。生蚝的保存时间取决于新鲜度，越新鲜保存时间越长。生蚝的壳越重，通常意味着肉质更饱满。