咖啡机是用蒸汽还是热水

咖啡机使用热水而非蒸汽来制作咖啡。滴漏式咖啡机将冷水加热至90-96摄氏度，然后通过咖啡粉过滤。胶囊咖啡机内部加热元件将水迅速加热至理想温度，再高压穿过咖啡胶囊。法压壶需要手动加热水至适宜温度，然后浸泡咖啡粉。这些设备都依赖精确控制的热水温度，而非直接蒸汽。蒸汽在咖啡制作中主要用于打奶泡，而非萃取咖啡本身。

不同咖啡机的工作原理各有特点。意式咖啡机通过9巴压力迫使热水穿过咖啡粉，浓缩咖啡由此产生。冷萃咖啡机则使用室温或冷水，通过长时间浸泡提取风味。摩卡壶利用蒸汽压力下推热水穿过咖啡粉，形成独特口感。土耳其咖啡直接将咖啡粉与水混合加热至沸腾。这些方法证明咖啡机主要依靠热水，只是加热方式和压力控制各不相同。