温州特产三鲜汤是哪三样菜

温州特产三鲜汤由三种海鲜组成：黄鱼、蛏子、虾。黄鱼肉质细嫩，味道鲜美；蛏子壳薄肉厚，口感清甜；虾弹牙有嚼劲，鲜味十足。三种食材搭配熬制，汤色奶白，味道醇厚，是温州人喜爱的传统美食。

三鲜汤的制作讲究火候，黄鱼先煎至金黄，再加入蛏子和虾慢炖。汤底用猪骨和鸡架熬制，增加鲜味。温州人常在秋冬季节食用这道汤，认为有滋补功效。当地餐馆的三鲜汤各有特色，但核心食材不变，保持了这道菜的原汁原味。