银杏树结的果子叫什么

银杏树结的果子被称为白果，这是银杏科植物的特有果实。白果外表呈椭圆形，黄白色外壳包裹着淡黄色的果仁。成熟的白果直径约2-3厘米，表面光滑有光泽。白果在中国已有数千年的食用历史，既是传统中药材也是食材。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，具有很高的营养价值。白果可以直接炒食，也可以煲汤或做成甜品，如白果糖水、白果炖鸡等都是经典菜肴。

银杏树是地球上现存最古老的树种之一，被称为活化石。白果的生长周期很长，从开花到结果需要3-4年时间。一棵成年银杏树每年可结出数百颗白果。白果的采收季节在秋季，当果实外皮变黄变软时即可采摘。新鲜白果含有微量毒素，食用前需经过适当处理。白果树适应性强，在中国多个省份广泛种植，江苏泰州、广西桂林等地都是著名的白果产区。