海底捞火锅是属于中国还是外国的

海底捞火锅是中国品牌，起源于1994年四川简阳。创始人张勇夫妇从一家小火锅店起步，如今已发展成拥有全球700多家门店的连锁企业。火锅作为中国传统美食，麻辣锅底、九宫格分格等特色都源自中国饮食文化。海底捞的服务模式，如免费美甲、擦鞋等，也是中国餐饮文化的创新体现。

海底捞的国际化扩张始于2012年新加坡店，目前在美国、日本、韩国等30多个国家设有分店。公司总部设在北京，所有菜品研发和供应链管理都在中国完成。海底捞的上市地点是香港，股票代码6863，属于中国企业。虽然海外门店数量可观，但核心管理团队和决策层仍以中国人为主，企业文化和经营理念深深植根于中国商业环境。