新疆圣女果干是什么果子

新疆圣女果干是由新鲜圣女果经过晾晒或烘干制成的干果。圣女果学名叫樱桃番茄，是番茄的一种小型品种，果实呈椭圆形或圆形，颜色鲜红，口感酸甜多汁。制作过程中，圣女果经自然阳光照射或人工烘干，水分逐渐蒸发，糖分浓缩，形成口感韧劲十足、风味浓郁的果干。新疆日照充足，昼夜温差大，这里出产的圣女果糖分积累丰富，制成的果干甜度更高，风味更加独特，成为当地特色农产品之一。

新疆圣女果干保留了原果的营养成分，含有丰富的维生素C、番茄红素和膳食纤维。每100克果干含有约18毫克的维生素C，相当于满足成人每日所需的三分之一。果干中的番茄红素是强效抗氧化剂，有助于保护心血管健康。新疆地区采用传统工艺制作，不添加防腐剂和人工色素，保留了果实的天然色泽和风味。这种果干可以直接食用，也可用于烘焙、煮粥或制作沙拉，为日常饮食增添独特的风味和营养。