煲仔饭设备多少瓦合适

煲仔饭设备功率选择在600-800瓦之间最为理想。这个功率范围能让米饭均匀受热，底部形成金黄锅巴，同时保持水分适中。700瓦的设备能在15分钟内将米饭煮至恰到好处，不会出现夹生或过熟的情况。中小型餐厅使用650瓦设备，每小时可制作30-40份煲仔饭，满足日常需求。家庭使用可选择750瓦左右的电饭煲，既能快速烹饪，又不会因功率过大导致电费过高。

煲仔饭设备的瓦数选择需考虑锅具大小与食材分量。直径26厘米的砂锅搭配800瓦加热效果最佳，热量能均匀分布到锅底边缘。商用设备900瓦功率适合大容量生产，单次可同时处理8-10份煲仔饭。现代智能煲仔饭机采用750瓦可调功率系统，根据烹饪阶段自动调整火力，前5分钟用900瓦大火，之后降至600瓦小火焖煮，这样煮出的米饭外焦里嫩，锅香四溢。