咖啡豆要放冰箱保存吗

咖啡豆不适合放冰箱保存。冰箱内温度波动大，湿气高，会导致咖啡豆吸收异味。咖啡豆中的油脂会凝固，影响风味释放。咖啡豆最佳保存温度是18-22摄氏度，湿度保持在60%左右。使用密封罐存放在阴凉处是理想选择。真空密封袋能延长保鲜期，但开封后应尽快使用。咖啡豆烘焙后7-10天内风味最佳，超过这个时间品质明显下降。

冰箱门开关频繁造成温度变化，对咖啡豆保存极为不利。咖啡豆在冰箱中容易受潮，结块后研磨不均匀。专业咖啡师推荐使用陶瓷罐保存，避光且不导电。咖啡豆应整颗保存，避免提前研磨。购买小包装咖啡豆能减少保存时间。室温保存的咖啡豆能保持完整风味层次，冷藏过的冲泡后口感单薄。