沙拉酱需要冷藏保存吗

沙拉酱确实需要冷藏保存。未开封的沙拉酱可以常温存放，但开封后必须冷藏。冷藏能延长沙拉酱的保质期，防止细菌滋生。市面上大多数沙拉酱含有油脂、鸡蛋和醋等成分，这些成分在室温下容易变质。建议开封后的沙拉酱在冰箱中保存不超过3个月，每次使用后立即密封放回冰箱。沙拉酱冷藏后质地会更稳定，不会出现油水分离的情况。

不同类型的沙拉酱冷藏要求有所不同。含蛋奶成分的沙拉酱，如凯撒酱、蛋黄酱，必须冷藏保存，否则2小时内就可能变质。油醋类沙拉酱虽耐储存，但冷藏能保持风味。自制沙拉酱没有任何防腐剂，开封后必须冷藏，且最好在1周内用完。某些品牌的沙拉酱包装上会明确标注"开封后请冷藏"，消费者应遵循这一指示。冷藏温度应保持在4摄氏度左右，这是抑制微生物生长的最佳温度。