芝麻油现榨能储存多长时间

新鲜现榨的芝麻油在常温避光条件下能保存6-9个月。油瓶密封性好的情况下，前3个月风味最佳，4-6个月香味略微减弱，7个月后颜色可能变深。冷藏保存可延长至12个月，但低温会让油质变稠，使用前需恢复室温。开封后的芝麻油建议在3个月内用完，长时间接触空气会导致氧化变质。

芝麻油保存时间受加工方式影响，传统石磨榨取的比机器压榨的耐存放2-3个月。小批量现榨的芝麻油因杂质少，保质期反而比工业加工的长。陶瓷容器比玻璃容器更适合储存，能减少光线对油脂的影响。高温环境会加速芝麻油变质，夏季保存时需特别注意控制室温在25度以下。