羊角菜学名叫什么

羊角菜的学名叫苣荬菜，属于菊科植物。这种蔬菜在中国北方地区广泛种植，叶片呈锯齿状，根部肥大，口感脆嫩。苣荬菜含有丰富的维生素A、维生素C和钙质，营养价值很高。春季采摘的苣荬菜最为鲜嫩，常用于凉拌、炒食或做汤。北京、天津、河北等地是苣荬菜的主要产区，年产量可达数十万吨。

苣荬菜在中药学中被称为败酱草，具有清热解毒、凉血止血的功效。现代研究发现，苣荬菜含有多种活性成分，如黄酮类、生物碱和多糖，这些物质对人体健康有益。苣荬菜可以促进消化系统功能，帮助降低血压，还能增强免疫力。日本和韩国也将苣荬菜作为健康食材，开发出多种保健产品。苣荬菜的生长周期约为60-90天，适应性强，容易栽培。