食品配送中心温度是多少

食品配送中心的温度根据存储食品类型有明确标准。冷藏区保持在2至8摄氏度，适合乳制品、肉类和新鲜蔬果。冷冻区维持在零下18摄氏度以下，确保冰淇淋、冷冻食品和海鲜保持品质。熟食配送区温度控制在60摄氏度以上，防止细菌滋生。不同区域配备独立温控系统，24小时监控，确保食品从入库到出库全程符合安全标准。

配送车辆温度控制同样严格。冷藏车使用多温区设计，可同时运输不同温度需求的食品。车厢内安装温度传感器，数据实时传输到控制中心。配送过程中，车门开关时间限制在30秒内，减少温度波动。夏季高温时，车辆预冷系统提前启动，确保装载时车厢已达设定温度。所有配送设备每周校准一次，保证温度测量准确性。