蛋糕店的毛利率是多少还赚钱

蛋糕店毛利率一般在60%到75%之间，利润空间相当可观。优质原料如进口黄油、新鲜水果和高级巧克力能提升产品价值，一家中等规模蛋糕店日销售100个蛋糕，每个成本30元售价100元，日毛利可达7000元。节日定制蛋糕毛利率更高，达到80%以上，特别是婚礼蛋糕，一个成本500元的作品能卖到2500元。

蛋糕店运营成本控制得当就能实现稳定盈利。店面租金占销售额15%到20%，人工成本控制在25%以内，水电杂费约5%。一家月销售额30万的蛋糕店，扣除各项成本后净利润可达5万到8万。会员制度和线上订单能降低获客成本，提高复购率，使利润更加稳定。咖啡搭配销售模式也能提升客单价，增加整体盈利能力。