云南白茶是个什么茶树种类

云南白茶主要来自大叶种茶树，属于山茶科山茶属植物。这种茶树在云南高海拔地区生长，叶片肥厚多毫。制作白茶时，采摘一芽一叶或一芽二叶，经过萎凋和干燥两道工序。云南白茶的特点是茶汤呈浅黄色，带有花香和蜜香，口感清甜回甘。云南大叶种茶树制成的白茶含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有抗氧化和提神醒脑的功效。

云南白茶也可采用中小叶种茶树制作，这类茶树在云南部分地区也有种植。中小叶种制成的白茶外形条索紧结，色泽银白，茶汤清澈明亮。这种白茶香气清雅，滋味鲜爽，带有淡淡的花果香。中小叶种白茶采摘标准更为严格，只选取最嫩的芽头，产量相对较低。云南独特的气候条件让中小叶种白茶形成了独特的风味，深受茶爱好者喜爱。