山楂是放在常温还是冰箱

山楂最好存放在冰箱冷藏室，温度控制在4-6摄氏度最为适宜。低温环境能减缓山楂水分流失，保持果实饱满度和脆度。新鲜山楂用透气纸袋或保鲜盒装好，可存放7-10天不变质。夏季高温时，常温存放的山楂2-3天就会变软、发霉，失去食用价值。冷藏山楂还能保留更多维生素C和有机酸，口感更酸甜适中。

冰箱冷藏山楂还能延长其保存期限，适合长期储存。将山楂洗净去核后，加入白糖熬制成山楂酱，装在密封罐中冷藏可保存1个月左右。山楂干则应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。冷藏环境能有效防止山楂表面滋生细菌，减少农药残留风险。冬季温度较低时，可将山楂放在通风良好的室内，也能保持较好状态，但冷藏效果更佳。