白砂糖能冷冻保存吗

白砂糖完全可以冷冻保存。低温环境不会影响糖的化学结构，冷冻室的温度通常在零下18度左右，这个温度对糖分完全无害。许多家庭会将白砂糖放入冰箱冷冻室保存，特别是潮湿地区，这样可以防止糖结块。糖的冰点远低于家用冰箱能达到的温度，所以冷冻不会让糖结冰或变质。糖的分子结构稳定，不会因为冷冻而改变性质。

冷冻保存白砂糖还能延长其保质期。干燥环境容易使糖吸收空气中的水分，而冷冻室湿度较低，能有效防止这种情况。超市里的大包装白砂糖如果开封后，冷冻保存可以保持其松散状态，不会变成硬块。糖在冷冻状态下不会发生物理或化学变化，取出后立即使用，完全不影响其甜度和溶解性。