小黄鱼是什么品种

小黄鱼是石首鱼科黄鱼属的海洋鱼类，学名Larimichthys polyactis。这种鱼体长20-30厘米，身体侧扁呈金黄色，口大且下位。小黄鱼主要分布在中国东海、黄海和渤海海域，每年春季在近海产卵。小黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是中国重要的经济鱼类之一。小黄鱼可鲜食也可加工成罐头、鱼干等产品，深受消费者喜爱。

小黄鱼具有很高的营养价值，每100克鱼肉含蛋白质17.9克，脂肪3克，以及钙、磷、铁等矿物质。小黄鱼中的Omega-3脂肪酸含量丰富，对心脑血管健康有益。传统中医认为小黄鱼有健脾开胃、安神止痢的功效。小黄鱼捕捞历史悠久，中国沿海渔民已有数百年捕捞经验。现代养殖技术也日趋成熟，年产量可达10万吨以上，满足市场需求的同时也保护了野生资源。