云南大叶山茶是什么茶类

云南大叶山茶属于山茶科山茶属植物，是中国特有茶树品种。这种茶树叶片肥厚，表面光泽度高，适合制作多种茶类。云南大叶山茶制成的普洱茶具有陈香浓郁、汤色红亮的特点；滇红茶则以其金毫显露、滋味醇厚闻名。云南大叶山茶树生长在海拔1500-2000米的山区，年降水量达1500毫米以上，这样的自然环境造就了其独特的品质特征。

云南大叶山茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱和氨基酸等物质。科学研究表明，这种茶叶中的儿茶素含量比普通茶叶高出30%左右。云南大叶山茶制成的白茶具有清香持久、回甘明显的特点；绿茶则保持了鲜爽的口感和明亮的汤色。这种茶树在云南已有超过2000年的栽培历史，当地茶农积累了丰富的制作经验，形成了独特的加工工艺。