绿豆属于哪个季节收获最多

绿豆收获高峰期集中在夏末秋初，具体是8月至9月这段时间。中国北方地区如内蒙古、吉林等地，绿豆在8月中旬开始成熟，南方如广西、云南则在9月初迎来收获季。这段时间气候干燥，阳光充足，非常适合绿豆的成熟和干燥储存。绿豆从播种到收获约需90天左右，春季种植正好能在夏末秋初成熟。

绿豆产量最高的季节与降雨量密切相关。6月至7月的充沛雨水为绿豆生长提供了充足水分，而8月后的干燥天气则有利于豆荚成熟和收割。数据显示，中国绿豆年产量约15万吨，其中8-9月产量占总产量的70以上。河南省驻马店市被称为"中国绿豆之乡"，这里的绿豆品质优良，收获量在全国名列前茅。