椰子到底有多少种品种

全球椰子品种超过150种，主要分为高种椰子和矮种椰子两大类。高种椰子树身高可达25米，果实较大，产量稳定，适合商业化种植；矮种椰子树身高不足10米，结果早，果实小但风味浓郁。马来西亚的红椰子、泰国的绿椰子、菲律宾的香水椰子都属于高种椰子。印度尼西亚的金椰子、斯里兰卡的矮种椰子则是矮种椰子的代表品种。

椰子品种还可按用途分类，食用椰子、观赏椰子和工业椰子各有特点。食用椰子如巴西的椰子水品种，含糖量高；观赏椰子如加拿利海枣，树形优美；工业椰子如菲律宾的椰干品种，含油量高。越南的白椰子、印度的青椰子、巴布亚新几内亚的矮椰子都是当地特色品种，每种椰子都有独特的生长环境和用途。