百香果需要保鲜吗

百香果确实需要保鲜。新鲜采摘的百香果在室温下只能保存3-5天，果皮会逐渐变皱，果肉水分流失。放入冰箱冷藏可延长至2-3周，保持果肉新鲜度。冷冻保存能让百香果维持6个月以上，适合长期保存。真空密封包装能有效隔绝空气，减缓氧化过程。使用保鲜膜包裹整个果实也能延长保质期。干燥环境保存百香果效果不佳，湿度超过70%会导致霉菌生长。

百香果保鲜方法多样。家庭可用食品级保鲜袋分装冷冻，每次取用一袋方便快捷。商业加工常用速冻技术保留营养和风味。果酱制作是另一种保鲜方式，添加适量糖分可保存半年以上。百香果籽洗净晒干后能保存1年，用于烘焙或饮品装饰。酒精浸泡的百香果果酒可保存2年，风味独特。干燥后的百香果皮可泡茶，保存期长达18个月。