干海石花用冷水泡多久

干海石花用冷水浸泡需要6到8小时才能完全软化。夏季温度高时，4小时左右就能泡开；冬季则需要延长至8小时以上。泡发过程中，每隔2小时换一次水，能加快吸水速度。泡好的海石花体积会膨胀到原来的5倍大小，呈现出半透明的果冻状质感，这时候可以用来凉拌或煮汤。

海石花泡发后保存也很关键。沥干水分的泡发海石花放入冰箱冷藏，能保存3天左右；冷冻保存则可维持1个月不变质。烹饪前用冷水冲洗2遍，去除多余盐分和杂质。制作凉拌菜时，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，口感更脆爽；煮汤时放入最后5分钟，保持爽滑口感。