咖啡里面可以加纯牛奶吗

咖啡里完全可以加纯牛奶。纯牛奶能增添咖啡的顺滑口感，中和苦味。热拿铁、卡布奇诺都是经典组合，牛奶比例约为1:3。冷萃咖啡加冰牛奶清爽解腻，早餐美式配温牛奶营养均衡。纯牛奶的蛋白质和咖啡因形成互补，口感层次丰富。咖啡厅的焦糖玛奇朵也是牛奶咖啡的代表。

纯牛奶与咖啡的搭配有科学依据。牛奶中的酪蛋白能与咖啡中的多酚结合，减少苦涩感。咖啡酸度较高时，牛奶中的钙质能中和部分酸性。研究显示，牛奶蛋白质能减缓咖啡因吸收速度，延长提神效果。家庭自制咖啡时，全脂牛奶比脱脂奶更香浓，因为含有更多乳脂。这种组合在全球咖啡文化中普遍存在，从意式浓缩到越南滴漏咖啡都能看到牛奶的身影。