烧麦属于哪里特色美食类

烧麦起源于中国北方，是内蒙古、山西一带的传统面食。呼和浩特的老字号烧麦馆每天能卖出上万个烧麦，面皮薄如蝉翼，内馅以羊肉大葱为主，汤汁丰富。北京地区的烧麦则多采用猪肉馅，顶部点缀蟹黄或虾仁，皮薄馅多，一口咬下去汁水四溢。天津的狗不理烧麦以十八道褶闻名，每个烧麦都有严格的标准，重量控制在35克左右，高度达到4厘米，形如石榴，香气扑鼻。

烧麦在南方地区也有独特变种。广东的叉烧烧麦采用甜面皮包裹蜜汁叉烧，加入香菇提鲜，每个售价约8元。上海的小笼烧麦将烧麦与小笼包工艺结合，汤汁更加浓郁，一次能盛放6-8个。云南的过桥烧麦加入当地特色的菌菇和火腿，汤底清澈，味道鲜美。福建的烧麦则多用海鲜作馅，虾仁、干贝等材料让每个烧麦价值不菲，成为高档宴席上的常客。