五粮液是哪种香型的白酒

五粮液属于浓香型白酒，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造。这种白酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽的特点，酒体醇厚，回味悠长。五粮液的生产工艺包括混蒸续糟、固态发酵、蒸馏取酒等环节，发酵期长达60-90天。酒中的己酸乙酯、乳酸乙酯等物质形成了独特的香气，酒精度数一般在38-53度之间。五粮液的历史可追溯到明代，经过数百年的发展，成为中国白酒的代表之一。

五粮液的酿造环境对品质至关重要，四川宜宾的气候和土壤条件非常适合微生物生长。酒厂拥有超过3万口老窖池，这些窖池使用时间长达数十年，窖泥中的微生物群落丰富。五粮液采用"续糟配料"工艺，每轮发酵保留部分酒糟，形成独特的风味积累。酒体中含有多种有机酸和酯类化合物，这些物质在陈酿过程中不断转化，使酒体更加协调。五粮液的包装设计也体现了中国传统文化的精髓，瓶身采用水晶玻璃，彰显高贵品质。