松鼠鱼是什么味

松鼠鱼口感酥脆外皮包裹着鲜嫩鱼肉，酸甜口味让人回味无穷。这道菜先炸后浇汁，鱼肉外层金黄酥脆，内层却保持细嫩。酸味来自番茄酱，甜味来自白糖，两者完美平衡。厨师会撒上芝麻增添香气，有时还会点缀青红椒丝增加色彩层次。鱼肉的鲜甜与酱汁的酸甜融合，每一口都有惊喜。

松鼠鱼的独特之处在于它的双重口感体验。咬下去先是"咔嚓"的脆响，接着是鱼肉的柔软多汁。这道菜常见于江南菜系，选用新鲜的草鱼或鲈鱼制作。鱼肉被切成菱形花刀，炸制后展开如松鼠毛发般蓬松。酱汁稠而不腻，能完美附着在鱼肉表面。这道菜适合趁热享用，冷掉后酥脆口感会大打折扣。