内蒙的牛肉怎么样

内蒙古的牛肉以肉质鲜嫩、纹理分明著称。草原放养的牛只食用天然牧草，肉质紧实有嚼劲，脂肪分布均匀，呈现出大理石花纹般的纹理。当地牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，铁元素含量是普通牛肉的2倍以上，口感鲜甜不腥。无论是涮火锅还是烧烤，内蒙古牛肉都能保持原汁原味，咬下去满口肉香，汁水丰富。

内蒙古牛肉加工工艺独特，保留了原始风味。传统风干牛肉采用自然晾晒方式，不添加任何防腐剂，保质期可达6个月以上。手把肉选用牛肋排部位，清水煮熟后蘸盐食用，突显肉质本真。内蒙古牛肉制品种类丰富，包括牛肉干、牛肉干丝、牛肉松等，方便携带且风味各异。当地餐厅提供的现切牛肉片厚度均匀，下锅10秒即可食用，嫩滑多汁，令人回味无穷。