核桃表面有小黑点是什么品种

核桃表面出现小黑点的品种主要包括黑核桃和铁核桃。黑核桃外壳坚硬，表面布满不规则黑色斑点，这些斑点是自然形成的色素沉淀。铁核桃则因生长环境特殊，表皮常有深褐色至黑色的小点，这是矿物质积累的结果。这两种核桃的黑点都属于正常现象，不影响内部果仁品质。市场上常见的清香核桃、纸皮核桃表面光滑，很少有黑点出现。

核桃表面的黑点还可能与品种特性有关。新疆核桃表皮常有密集的小黑点，这是当地气候条件形成的独特特征。云南野生核桃表面黑点分布不均，大小不一，这是长期自然选择的结果。这些黑点实际上是核桃表皮的色素细胞聚集，随着果实成熟而逐渐显现。消费者购买时可通过黑点特征初步判断核桃品种，但最终确定还需结合形状、大小等综合因素。