羊羹是什么东西

羊羹是源自日本的传统甜点，由红豆沙、琼脂和糖制成。制作时将红豆煮熟后捣成泥，加入糖和琼脂溶液，倒入模具冷却凝固。成品呈长条状，颜色红润，口感Q弹。羊羹有多种口味，包括抹茶、栗子、芝麻等。这种甜点无需烘焙，常作为茶道点心或节日礼品。现代羊羹还添加了水果、坚果等创新元素，丰富了口感层次。

羊羹的历史可追溯到唐朝，当时称为"羊肝饼"，后传入日本演变为今日形态。日本各地有特色羊羹，如长野县的信州羊羹、京都的生羊羹。羊羹包装精美，常采用传统纸盒，成为日本文化符号。它热量适中，每100克约含250千卡，适合作为能量补充。羊羹保存期长，室温下可放置数月，是理想的伴手礼选择。