法压壶制作咖啡的萃取时间是多少

法压壶制作咖啡的萃取时间通常为4分钟。这个时间能让热水充分与咖啡粉接触，提取出咖啡中的风味物质。具体操作时，先倒入热水轻轻搅拌，盖上盖子但不要压下滤网，等待4分钟后缓慢下压。不同烘焙程度的咖啡豆略有差异，浅烘焙可能需要延长30秒，深烘焙则可缩短30秒。水温控制在90-95摄氏度最为理想，过高温度会萃取出苦涩物质。

法压壶的萃取时间直接影响咖啡口感。3分半钟萃取的咖啡酸度较高，适合喜欢明亮风味的人；4分半钟则带来更丰富的醇厚度。研磨粗细也影响萃取效率，中等粗细的咖啡粉在4分钟能达到平衡。实验发现，水粉比例1:15时，4分钟能萃取出最理想的18-20克固体溶解物，这个浓度既不会过淡也不会过浓。调整时间可以创造出从清新到浓郁的不同风格咖啡。