固液法白酒是什么白酒

固液法白酒是结合固态发酵和液态勾调工艺生产的白酒。这类白酒使用传统固态法酿造的基酒，添加食用酒精、香精等调配而成。市场上常见的品牌有红星蓝瓶二锅头、牛栏山陈酿等，价格多在30-80元区间。固液法白酒保留了部分传统风味，生产效率高，成本较低，适合日常饮用。这类白酒酒体清澈，香气纯正，口感柔和，适合搭配多种菜肴。

固液法白酒的生产工艺融合了传统与现代技术。固态法基酒提供风味基础，液态法提高产量。生产工艺中，固态发酵周期约30-45天，液态勾调只需数小时。成品酒度数多在38-56度之间，储存期3个月至1年。固液法白酒在市场上占比约40%，是连接纯粮固态与液态法白酒的中间产品。这类白酒适合家庭聚会、朋友聚餐等场合，性价比高，接受度广。