淮河以南是什么地方

淮河以南是中国南方地区，包括江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西、云南、贵州、四川和重庆等省市。这片区域气候温暖湿润，四季分明，年均气温在15-25摄氏度之间。南方地区水网密布，长江、珠江等大河流经此地，湖泊众多，如太湖、洞庭湖、鄱阳湖等。南方农业发达，水稻种植广泛，茶叶、柑橘、甘蔗等经济作物丰富多样。

南方地区文化底蕴深厚，方言种类繁多，吴语、粤语、闽语、客家话等各具特色。江南水乡古镇如周庄、乌镇，岭南骑楼建筑如广州西关大屋，闽南土楼等展现了独特的建筑风格。南方饮食文化丰富多样，粤菜、湘菜、闽菜、苏菜等八大菜系中南方菜系占多数，口味偏甜或偏辣，注重食材新鲜和烹饪技巧。