酸奶打开后保质期多久

酸奶打开后应尽快食用，最好在24小时内吃完。冷藏条件下，开封后的酸奶细菌开始繁殖，风味和营养价值会逐渐下降。酸奶中的活性益生菌在接触空气后活力降低，3天内食用完毕能保证大部分益生菌活性。超过3天，酸奶可能出现分层、质地变稀或产生异味，表示已经变质。酸奶包装上的保质期是指未开封状态，开封后时间大幅缩短。

酸奶打开后的保存方式直接影响保质期。使用干净勺子舀取能减少细菌污染，延长保存时间1-2天。密封容器冷藏保存比直接敞口存放效果好，可减少空气接触。不同品牌和类型的酸奶保质期有差异，浓稠型酸奶比稀薄型酸奶保存时间稍长。室温下放置超过2小时的酸奶不建议再食用，即使看起来没有变质。酸奶中的糖分含量高时，保存时间相对较短，因为糖分是细菌的良好培养基。