猪肉白条肉什么意思

猪肉白条肉指的是未经分割的整片猪肉，保留了猪的主要部位，包括前腿、后腿、里脊和五花肉等。这种肉保留了猪的基本结构，重量一般在15-25公斤之间，是肉类批发市场常见的交易单位。白条肉通常经过屠宰放血处理，但未经进一步分割或加工，保留了猪肉的原始形态和完整肌肉组织。

白条肉的价格比分割后的猪肉便宜15-20元每公斤，适合大型餐饮企业和肉类加工厂批量采购。这种整片猪肉可以按照需求进行分割，制作成各种肉类产品。白条肉的保鲜期较短，需要在0-4摄氏度的环境中储存，最佳食用时间为屠宰后24-48小时内。