厨余垃圾指的是什么

厨余垃圾指厨房产生的有机废弃物，包括菜叶、果皮、剩饭剩菜、蛋壳等。这类垃圾含水量高，易腐烂，可自然降解。中国城市日均产生厨余垃圾约10万吨，北京、上海等大城市占比超过30%。处理不当会产生恶臭和污水，污染环境。厨余垃圾可通过堆肥转化为有机肥料，或通过厌氧发酵产生沼气发电，实现资源再利用。

厨余垃圾处理方式多样，小型家庭可用蚯蚓堆肥箱处理，每天可分解1公斤垃圾。社区级处理设施能日处理5吨以上，转化为有机肥。大型工厂采用高温好氧发酵技术，24小时内可将垃圾转化为肥料。日本东京的厨余垃圾回收率达80%，新加坡通过"厨余垃圾发电厂"每年节省能源相当于2万桶石油。正确分类处理厨余垃圾，能减少填埋场负担，降低温室气体排放。