鲜姜的最佳保存温度是多少

鲜姜的最佳保存温度在10到15摄氏度之间。这个温度范围能保持姜的新鲜度和风味。厨房抽屉或阴凉通风处很理想。温度过高会导致姜发芽变质，低于5摄氏度则容易冻伤变软。用纸巾包裹后放入保鲜袋，留出小缝隙透气，能延长保存时间3到4周。避免将姜放入冰箱冷藏室，湿度变化会影响品质。

鲜姜保存需要控制环境湿度在60%到70%。湿度过高会促进霉菌生长，过低则使姜干瘪。陶瓷罐或透气性好的容器是理想选择。切开的姜块应切面朝下放置，减少水分流失。每天检查一次，及时去除任何发软或霉变的部位。整块未切的姜可以保存2个月以上，而切开的姜建议在一周内使用完毕。