舟山梭子蟹怎么样

舟山梭子蟹肉质鲜甜紧实，蟹黄饱满金黄，是海鲜爱好者的顶级选择。每年9-10月是最佳食用期，此时的蟹膏蟹黄最为丰腴。清蒸最能保留原味，只需5分钟水开即可，蘸点姜末醋汁，鲜味瞬间爆发。舟山海域水质纯净，养殖环境得天独厚，造就了梭子蟹的独特风味。蟹腿肉饱满结实，蟹壳轻薄易剥，食用体验极佳，价格虽高但物有所值，是宴请宾客的绝佳海鲜。

舟山梭子蟹营养价值极高，每100克含蛋白质15克以上，脂肪含量却极低。蟹壳富含钙质，是天然补钙佳品。中医认为梭子蟹有清热解毒、活血化瘀的功效，适合秋季食用。舟山渔民采用传统捕捞方式，确保蟹只新鲜度，从捕捞到餐桌不超过24小时。餐厅制作时多采用清蒸、葱油等简单做法，最大限度保留蟹的鲜美。冷冻技术让梭子蟹全年都能品尝，但口感会打7折，建议还是选择当季鲜品。