东北的土豆是什么品种

东北种植的土豆品种以"克新1号"和"尤金"为主。克新1号表皮光滑，芽眼浅，淀粉含量适中，适合炖煮和炒制。尤金土豆呈椭圆形，黄色表皮，肉质金黄，口感粉糯，适合做土豆泥和炖菜。这两个品种在东北地区种植面积大，产量高，适应性强，能耐低温，生长期约90天左右。

东北还常见"费乌瑞它"和"夏波蒂"土豆。费乌瑞它呈长椭圆形，红皮黄肉，口感脆嫩，适合炒丝和做沙拉。夏波蒂土豆个大，表皮光滑，芽眼浅，淀粉含量高，适合做薯条和烤土豆。这些品种在东北土壤和气候条件下表现良好，抗病性强，亩产可达3000公斤左右，是当地农民的主要经济作物。