螃蟹是什么类型的海鲜

螃蟹属于甲壳类海鲜，有坚硬的外壳和八条腿。常见的品种包括梭子蟹、青蟹和大闸蟹，这些品种在亚洲沿海地区广泛养殖。螃蟹肉质鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，铁含量特别高。烹饪方法多样，蒸、煮、炒都能保持其鲜甜口感。

螃蟹的市场价值很高，全球年产量超过200万吨。日本帝王蟹、阿拉斯加雪蟹等进口品种价格昂贵，成为高档餐厅的特色食材。螃蟹壳可加工成甲壳素，用于医药和化妆品行业。中国沿海省份每年举办螃蟹节，展示当地特色品种，推动地方经济发展。