小米最多可以存放多久

小米的保存时间受储存条件影响，干燥环境下可存放2-3年不变质。密封容器能延长保存期限，防潮防虫是关键。家庭储存时，选择阴凉通风处，避免阳光直射。真空包装的小米能保存更长时间，可达3年以上。开封后的小米建议在3-6个月内食用完毕，以保证最佳口感和营养。定期检查储存状况，发现霉变或虫害需立即处理。

不同加工方式影响小米保存期限。传统石磨加工的小米比机械加工的保存时间短1-2个月。发芽小米需在7天内食用，营养价值最高。小米粉的保存期仅为1-2个月，容易氧化变质。小米粥冷却后冷藏保存不超过24小时，反复加热会导致营养流失。深加工的小米食品如小米糕，保质期通常只有3-7天，需尽快食用。