韭菜什么温度下种植

韭菜适宜在15到25摄氏度的环境中生长，这个温度范围能让韭菜快速发芽并健康生长。春季气温回升到10摄氏度以上时，可以开始播种韭菜种子；夏季高温超过30摄氏度时，韭菜生长会变慢，需要适当遮阴降温。秋季气温降至20摄氏度左右，韭菜进入生长旺盛期，此时种植可获得最佳收成。

韭菜在不同生长阶段对温度有不同要求。幼苗期需要18到22摄氏度的温度，有利于根系发育；成株期适宜15到20摄氏度，叶片生长肥厚。冬季韭菜可耐零下5摄氏度的低温，但生长基本停滞。温室种植韭菜时，白天保持20到25摄氏度，夜间维持在10到15摄氏度，韭菜能全年持续生长，产量稳定。