清远麻鸡分几个档次

清远麻鸡根据品质和产地分为三个档次。顶级麻鸡散养于山林间，生长周期超过180天，肉质紧实，鸡皮金黄。中档麻鸡圈养时间约90天，口感适中，价格亲民。普通麻鸡养殖周期60天左右，肉质较嫩，适合日常烹饪。不同档次的麻鸡在市场价格差异明显，顶级麻鸡价格可达普通麻鸡的3倍以上，营养价值也有显著区别。

清远麻鸡的档次还可按羽毛颜色划分。纯麻色羽毛的鸡最为珍贵，黑色斑点分布均匀。黄麻色次之，斑点较少。白麻鸡档次最低，市场需求较小。养殖环境直接影响麻鸡品质，山间散养的麻鸡肌肉纤维更发达，氨基酸含量高出圈养麻鸡20余种。消费者购买时可观察鸡冠颜色、脚趾粗细判断档次，这些特征与麻鸡的生长环境直接相关。