雪莲果是哪个季节成熟的

雪莲果在秋季成熟，具体时间为9月至11月。这种根茎类作物生长周期约180天，春季种植后经历夏季高温，到秋季气温下降时开始收获。成熟后的雪莲果表皮呈黄褐色，内部果肉雪白多汁，甜度适中，可直接食用或烹饪。中国云南、四川等地雪莲果种植面积广，每年10月达到采收高峰期。市场供应可持续到次年春季，但最佳食用期还是秋季刚收获时。

雪莲果成熟后耐储存，常温下可保存2-3周，冷藏条件下能延长至1个月。成熟的雪莲果富含果寡糖，热量低，适合作为健康食品。种植户会根据海拔高度调整种植时间，高海拔地区成熟期稍晚。雪莲果收获后需要经过7-10天的"糖化"过程，甜度会明显提升。超市和农贸市场在9月底开始大量供应，消费者可以挑选表皮无损伤、手感结实的果实。