普洱膏的加工过程是什么

普洱膏加工始于精选云南大叶种晒青毛茶，茶叶经适度杀青后揉捻成条，再通过渥堆发酵完成微生物转化。发酵过程中，茶叶内部多酚类物质氧化聚合，形成独特风味。发酵完成后，茶叶被送入恒温恒湿环境陈化，时间长达3年。陈化结束后，茶叶经高温蒸软，放入模具压制成型，最后自然干燥定型。

加工的第二阶段涉及精细处理。压制成型的茶饼被送入专门仓库，保持25度左右温度和70%湿度，让茶叶继续缓慢转化。每3个月翻动一次，确保均匀发酵。经过12个月陈化，茶饼被拆解，放入石磨中研磨成细粉。细粉与少量水混合后，通过200目筛网过滤，去除杂质。过滤后的茶膏在60度低温下浓缩，最终形成晶莹剔透的普洱膏，整个过程保持传统工艺精髓。