碧螺春是绿茶还是什么茶叶

碧螺春属于绿茶类，产于江苏苏州太湖洞庭山。这款茶叶采摘早春嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。碧螺春外形卷曲如螺，白毫显露，汤色碧绿明亮，带有清新的花果香气。冲泡后，茶叶在水中缓缓舒展，滋味鲜爽回甘，富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化等功效。

碧螺春的历史可追溯到明朝，清朝康熙年间被列为贡茶。每年春季采摘，一斤碧螺春需要数万个嫩芽，采摘时间仅持续20天左右。这款茶叶的独特之处在于其"一嫩三鲜"的特点：芽叶嫩、色泽鲜、香气鲜、滋味鲜。碧螺春的冲泡水温控制在80-85摄氏度最为适宜，过高温度会破坏茶叶中的营养成分，影响口感。