南瓜籽什么季节成熟

南瓜籽在夏末秋初成熟，具体时间为8月到10月。这段时间南瓜果实完全长大，表皮颜色由绿转橙，瓜蒂开始干枯。农民会挑选表皮坚硬、敲击声音空洞的南瓜，这些特征表明籽粒已饱满成熟。成熟后的南瓜籽呈椭圆形，颜色为乳白色或浅黄色，大小约1厘米长。

南瓜籽成熟后需要及时采收，否则果实可能腐烂或籽粒发芽。采收后，将南瓜剖开取出籽粒，清洗干净后在通风处晾干。优质南瓜籽含油量高达50%，富含蛋白质、锌和镁。市场上常见的品种有蜜本南瓜、东升南瓜和贝贝南瓜，它们的籽粒大小和风味各异，但成熟季节基本一致。