水性杨花是什么品种

水性杨花实际是生长在云南高原湖泊中的一种水生植物，正式名称是海菜花。这种植物根系发达，茎细长，叶片漂浮在水面，花朵洁白小巧，每年5-10月开花。海菜花对水质要求极高，只能在污染少的深水区域生长，因此成为衡量生态环境的天然指标。云南的泸沽湖、洱海等地都有分布，当地人常采摘其嫩茎叶食用，口感爽脆。

海菜花属于水鳖科水车前属，学名为Ottelia acuminata。这种植物适应性强，能在海拔2000米以上的高原湖泊生存，叶片形状变化多样，从披针形到卵形都有。花朵开放时露出水面，受精后沉入水中结果。海菜花含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值高，已成为云南特色食材。近年来因湖泊保护，野生海菜花数量减少，部分地区已开始人工种植。