这才是山东各地特色菜谱

山东菜谱丰富多样，济南的把子肉肥而不腻，配米饭绝佳。青岛的葱烧海参鲜嫩多汁，选用本地优质海参。泰安的炒鸡选用散养土鸡，肉质紧实。淄博的博山酥锅酸甜可口，多种食材炖煮8小时。枣庄的羊肉汤选用山羊肉，加入20多种香料熬制。潍坊的朝天锅肉片薄如纸，配菜丰富。烟台的鲅鱼饺子馅料十足，皮薄馅大。临沂的糁汤香辣开胃，选用老母鸡熬制底汤。威海的鲅鱼水饺鲜嫩多汁，选用新鲜鲅鱼肉。

山东各地菜谱讲究食材本味，烟台的海鲜烧烤选用当日捕捞的海鲜，炭火烤制外焦里嫩。济宁的孔府菜传承千年，糖醋黄河鲤鱼色泽金黄。菏泽的羊肉汤选用黑山羊，汤色奶白。东营的黄河刀鱼清蒸保持原汁原味。日照的海鲜面选用新鲜海鲜，面条劲道。聊城的呱嗒外酥里嫩，馅料丰富。滨州的锅子饼层次分明，口感独特。德州扒鸡选用5个月龄鸡，色泽金黄。枣庄的辣子鸡选用本地辣椒，麻辣鲜香。