味精生产原料是什么东西

味精生产的主要原料是粮食作物，如玉米、小麦、大米等。这些淀粉类物质经过发酵处理，微生物将淀粉转化为谷氨酸，再经过中和、结晶等工艺制成味精。现代工厂每年消耗数十万吨粮食生产味精，每吨味精需要约2-3吨玉米作为原料。

另一种生产方式采用糖蜜作为原料，这是制糖工业的副产品。糖蜜中含有丰富的蔗糖，经过特定菌种发酵同样能生产谷氨酸。这种方法不仅利用了工业废料，还降低了生产成本。日本和欧洲的一些工厂采用这种方法，每年可节约大量粮食资源，同时减少糖蜜对环境的污染。