辣椒是怎么样

辣椒属于茄科植物，果实呈细长或圆形，颜色从绿色到红色不等。辣椒含有辣椒素，这种物质能刺激口腔和皮肤，产生灼热感。辣椒的辣度用斯科维尔单位衡量，从温和的甜椒到极辣的哈瓦那辣椒，辣度差异很大。辣椒在烹饪中广泛应用，能增添菜肴风味，提高食欲。辣椒还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对健康有益。

辣椒在全球各地有不同的食用方式。亚洲国家常用辣椒制作辣椒酱、辣椒粉和腌辣椒。墨西哥菜中，辣椒是塔可和莎莎酱的主要成分。意大利菜常用辣椒面调味，泰国菜则用新鲜辣椒提升酸辣风味。辣椒不仅可以食用，还能制成辣椒喷雾用于自卫。辣椒的种植适应性强，从热带到温带地区都能生长，产量高，收获周期短。